Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 5 meses y 1 año Aspereza: Fuerte Vino: Marzemino o Sangiovese País de origen: Italia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza natural aterciopelada color marfil Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo de 7 a 10 días Aspereza: Suave Vino: Mâconnais, Beaujolais o Alsacia País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: No requiere Aspereza: Suave Vino: Domaine Vacheron 2010 (Sauvignon Blanc) País de origen: Gran Bretaña Región: Worcestershire Notas:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi-blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: 2 meses Aspereza: Media Vino: Somiatruites (D.O. Penedés) País de origen: España Región: Cataluña Notas: Este queso es…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 50% Maduración: Entre 6 y 9 meses Aspereza: Media Vino: Merlot, Pinot Noir (Borgoña) o Sauvignon Blanco País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 50% Maduración: De 4 a 5 semanas Aspereza: Media Vino: Comte Armand Volnay (D.O. Borgoña) País de origen: Bélgica Región: Valonia…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 3-4 semanas Aspereza: Suave Vino: Côtes du Rhône blanc, Haut-Médoc o Arbois País de origen: Canadá Región: Quebec…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza natural rugosa Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 1 y 2 semanas Aspereza: Muy suave Vino: Tardieu-Laurent (D.O. Saint-Péray) País de origen: Francia Región: Aveyron…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, no cocida, prensada, corteza lavada Materia Grasa: Entre 45% y 60% Maduración: 3 Semanas Aspereza: Suave Vino: Cerveza producida en el monasterio País de…
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Leche: Vaca, cabra Tipo: Pasta blanda, azul vetado con moho Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Fuerte y salado Vino: Dolcina, Sauternes o Cotes de…
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