Leche: Oveja Tipo: Pasta semi-blanda, corteza lavada Materia Grasa: No definido Maduración: 75 días Aspereza: Media Vino: Afortunado Magnum (D.O. Rueda) País de origen: España Región: Valladolid (Castilla y León)…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, presada, no cocida, corteza natural Materia Grasa: 49% – 60% Maduración: De 2 a 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pieve Santa Restituta Rennina (D.O….
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 3 meses Aspereza: Media Vino: Mâcon de Borgoña o Pinot Noir País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos Notas: El…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural enmohecida Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: De 10 a 18 meses Aspereza: De media a fuerte Vino: Cerveza País de origen:…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Pasta escurridiza, corteza de moho natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 2 y 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Coteaux du Lyonnais País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes…
Leer más »
Leche: Vaca Tipo: Queso de pasta dura, corteza encerada Materia Grasa: 40 a 48% Maduración: 2 años Aspereza: Suave a media Vino: Tokay Pinot Gris de Alsacia o Chardonnay riche…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda con corteza natural con moho Materia Grasa: No definido Maduración: 3 semanas Aspereza: De suave a fuerte (dependiendo de su curación) Vino: Château Bal Ségur…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 6 semanas Aspereza: Media Vino: Marcel Lapierre Morgon (D.O. Beaujolais) o Mambourg Grand Cru (D.O. Alsacia) País de…
Leer más »
Leche: Cabra Tipo: Pasta dura, corteza natural o untada con pimentón Materia Grasa: 45% Maduración: De 60 a 90 días Aspereza: Media el natural, más fuerte con el pimentón Vino:…
Leer más »
Leche: Cabra, Oveja Denominación de Origen: desde 1996 UE Tipo: Pasta semi dura, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: 240 días Aspereza: Fuerte y picante Vino: País de origen:…
Leer más »
