Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 55% a 60% Maduración: 3 semanas Aspereza: Suave Vino: Tantum Ergo Pinot Noir Brut Nature (D.O. Cava) País de origen: España…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta fresca y cremosa, sin corteza Materia Grasa: 40% Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Beaujolais tinto o Coteaux du Layon blanco País de origen: Francia Región: Todo…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada envuelto en hojas de castaño Materia Grasa: 45%-60% Maduración: De 2 semanas a 1 mes Aspereza: Fuerte Vino: E. Guigal – Crozes Hermitage…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 30% Maduración: 3 meses Aspereza: Suave en el joven; notable en el maduro Vino: Garrafeira portugués tinto o Cerveza País de…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada con salmuera Materia Grasa: No definido Maduración: De 3 a 8 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1 er cru (D.O. Borgoña) o…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Menetou Salon País de origen: Francia Región: Centro-Valle de Loira Notas: Este…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 6 y 10 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Bergerac, Valpolicella o Cerveza belga País de origen: Bélgica Región: Valonia…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 4 meses Aspereza: Media Vino: Jaloco Gran Reserva (D.O. VT Extremadura) País de origen: España Región: Cáceres (Extremadura) Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza lavada con vino Materia Grasa: 48% Maduración: 10 semanas Aspereza: De suave a media Vino: Cabernet Sauvignon o Côtes du Roussillon País de origen:…
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Leche: Vaca Tipo: Azul, corteza natural con moho Materia Grasa: 45% Maduración: 1 mes Aspereza: Suave Vino: Côtes de Provence País de origen: Francia Región: Provenza-Alpes-Costa Azul Notas: Este queso…
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