Se obtiene al sustituir la grasa natural de la leche (saturada) por grasa insaturada con reconocidos beneficios para la salud La OMS define la salud como «un estado de bienestar…
Leer más »
Todo parece indicar que en un futuro no muy lejano, las vacas ya no serán necesarias para producir leche. Dos bioingenieros estadounidenses están trabajando para producir el primer vaso de…
Leer más »
Este tipo de leche es una opción para las personas intolerantes a la lactosa Por: Aurora López La leche deslactosada está elaborada para aquellas personas que no digieren el carbohidrato…
Leer más »
Los lácteos son la fuente más eficiente de calcio Los lácteos, la fuente más eficiente de calcio para nuestros huesos, se han convertido desde hace algún tiempo en las víctimas…
Leer más »
3.2.1 Grasas Debido a diversos factores que intervienen en la composición de la leche (algunos de los cuales se han mencionado anteriormente) el contenido de grasa en la leche vacuna…
Leer más »
La Leche es la secreción natural de las glándulas mamarias y siempre se ha recomendado por sus atributos. Para que la mujer pueda producir leche materna debe estar bajo la…
Leer más »
Una ley que se lleva aplicando hace 40 años en Italia ha traído la polémica al sector lácteo italiano y ha enfrentado a ganaderos e industriales. Esta primavera, la Comisión…
Leer más »
La leche es un alimento rico en nutrientes y minerales que muchos de nosotros tomamos a diario. Pero existen personas a las que la lactosa no les sienta del todo…
Leer más »
La empresa láctea americana Prairieland ha anuncia un exótico y próximo lanzamiento de dos nuevas variedades de leche saborizada: una con sabor a cerveza (pero sin contener alcohol) y la…
Leer más »
Alentadas por una mirada alternativa de la nutrición, crecen las familias que, sumándose a una tendencia polémica, se declaran en contra de los lácteos «Pongo dos cucharadas de avena en…
Leer más »
