EL KeFIR ES UN PRODUCTO FERMENTADO. Al ser un producto fermentado es tolerado por toda clase de personas, ya sean niños o ancianos. Y prepara el aparato digestivo y regula… Leer más »
El análisis sensorial Consiste en examinar y describir las características organolépticas del queso a través de los sentidos. La evaluación sensorial conlleva una metodología en la que las características a… Leer más »
Todo parece indicar que en un futuro no muy lejano, las vacas ya no serán necesarias para producir leche. Dos bioingenieros estadounidenses están trabajando para producir el primer vaso de… Leer más »
De acuerdo con un artículo de NPR, analistas de la industria de los alimentos predicen que este año las ventas de yogur griego alcanzarán un total de 1.5 mil millones… Leer más »
Hoy no concebimos el desayuno sin ella. Pero no siempre fue así. Ocupa en la despensa moderna un lugar curiosamente preponderante, al nivel del pan, en la lista de los… Leer más »
bajo en grasas, rico en fibra y sin gluten. En base a la experiencia de más de 90 años en el sector heladero hemos creado un producto de formulación propia,… Leer más »
La Denominación: a excepción de las variedades de queso que tengan norma específica que utilizarán la denominación prevista, será «Queso». Tipo de leche Empleada: Los quesos que no tengan una… Leer más »
En España el gobierno decidió eliminar la fecha de vencimiento de los yogures, en medio de la crisis. Varios países europeos también lo implementaron, con el fin de reducir el… Leer más »
Un 62 % de los encuestados rechazan que los supermercados bajen el precio de los briks para que sirvan de gancho comercial, práctica vetada en el acuerdo lácteo Para conseguir… Leer más »
La calidad del producto final depende en un gran porcentaje de la calidad higiénica de la materia prima utilizada para la elaboración de productos fermentados por cuanto, en este tipo… Leer más »
