Leche: Cabra Tipo: Semi blando, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 6 meses Aspereza: Suave a media Vino: Alsacia Pinot Blanc País de origen: Estados Unidos Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: De 4 a 5 semanas Aspereza: Suave Vino: Clos Mogador o Embruix de Vall Llach ambos (D.O….
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Leche: Vaca Denominación de Origen: Desde 2013 EU Tipo: Pasta blanda, sin corteza Materia Grasa: 35% Maduración: De 6 semanas a 3 meses Aspereza: Fuerte Vino: Vila Marija Merlot (D.O….
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, fresco, sin corteza Materia Grasa: Entre 40% y 50% Maduración: Mínimo 14 días Aspereza: Media Vino: Marcel Lapierre Morgon (Beaujolais) País de origen: Gran Bretaña…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural cubierta de romero Materia Grasa: 60% Maduración: Unos 12 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Priorato (Les Terrasses), Burdeos o Médoc País de…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural rugosa Materia Grasa: No definido Maduración: Entre 3 y 4 meses Aspereza: Fuerte Vino: Pinot Blanc, Chardonnay o Cabernet Franc País de origen:…
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El delicioso resultado de un proceso de cuajado controlado. El yogurt está de moda. Y la variedad qué más popularidad está ganado es la griega, que se ha convertido en…
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¿Qué es la lactasa? Puedes considerar a la lactasa como la contraparte de la lactosa. Es una encima digestiva que descompone la lactosa en dos azúcares más simples llamadas galactosa…
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Aunque no se sabe a ciencia cierta cuándo tuvo su origen el consumo de leche de animales domésticos, existe evidencia de vacas que fueron ordeñadas tan lejos como 9 mil…
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A la inversa de la relación positiva que existe entre el consumo de grasa trans no natural y el riesgo cardiovascular, se ha demostrado una asociación negativa (o nula) entre…
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