Leche: Oveja Tipo: Pasta semidura, corteza natural con moho Materia Grasa: 25-47% Maduración: Tierno; 20 días, semi curado; 2 meses, curado; 5 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Blecua 2002…
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Ingredientes 90 gmanteca blanda 180 gazúcar 2huevos 1yema 1banana madura 3 cdas.dulce de leche 250 gharina leudante C/nleche glasé, banana y dulce de leche para decorar + Pasos Mezclar la…
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Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural rústica Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Flor de Grealó, Viña el Hereu o Seró País de origen:…
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Raciones: 7 yogures de 200 ml. Ingredientes: – 800 ml. de leche entera – 200 ml de nata (mejor si es nata de montar) – 4 cucharadas colmadas de azúcar…
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Varios estudios demuestran que los productos lácteos enteros no sólo no contribuyen a la obesidad, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares, si no que incluso pueden ayudar a prevenirlas. Es…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: 15 días sumergido en sidra Aspereza: Suave a media Vino: Beaujolais o Sidra País de origen:…
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Generalidades. El helado es uno de los productos lácteos de mayor antiguedad algunos autores relatan que este producto se produce y consume desde los tiempos de Catalina de Médicis y…
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35.1 Definición y componentes del suero El suero de acuerdo a la normatividad colombiana[1] se define como el líquido resultante de la coagulación de la leche en la fabricación del…
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Cada vez más clientes se acercan al mostrador de las heladerías pidiendo productos específicos, helados diet, helados aptos para diabéticos, helados aptos para celiacos»¦ Y cada vez mas heladeros, deseosos…
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Leche: Vaca Tipo: Duro, cocido y prensado, corteza cepillada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 5 y 8 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Ródano Syrahs o Chardonay País de origen:…
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