Leche: Vaca Denominación de Origen: Desde 1996 UE Tipo: Pasta dura, prensada, corteza natural Materia Grasa: 48%-52% Maduración: 10-18 meses Aspereza: Media a fuerte Vino: Flor de Pingus 2006 (Ribera…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza vendada Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: Unos 16 meses Aspereza: Media Vino: Pinot Noir, Gamay, Zinfandel, Chardonnay o Garnacha País de…
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Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1996 UE Tipo: Pasta dura, prensado, corteza vendata Materia Grasa: Entre 45% y 48% Maduración: Entre 3 meses y 2 años Aspereza: De suave…
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Leche: Vaca Tipo: pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45%-50% Maduración: 9 meses Aspereza: De suave a fuerte Vino: Pinot Noir, Rioja, Garnacha o Zinfandel País de origen: Gran…
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Resumen El interés por los alimentos probióticos incrementa cada vez más, conforme se van dando a conocer sus efectos benéficos sobre la salud. Los prebióticos también ganan terreno en el…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensada, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: 12-18 meses Aspereza: Media Vino: Riesling Riverbank (Arroyo Seco) Monterey País de origen: Estados Unidos Región: Wisconsin Notas:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural envuelta en gasa Materia Grasa: 48% Maduración: Mínimo 12 meses Aspereza: Media Vino: Sancerre, Cabernet Franc o Merlot Californiano País de origen: Canadá…
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En las empresas que no cuentan con instalaciones sanitarias adecuadas ni con equipos de pasteurización, sufren deficiencias en el proceso de elaboración que se reflejan en productos de baja calidad…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado Materia Grasa: Entre 45% y 50% Maduración: No inferior a 2 meses Aspereza: De suave a fuerte Vino: Chianti, Zinfandel californiano o Cerveza negra…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, prensado, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 12 meses Aspereza: Suave a media Vino: Cabernet Sauvignon, Pinot Noir o Rioja País de origen: Estados…
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