Leche: Oveja Tipo: Semi blando, corteza lavada, rugosa, irregular Materia Grasa: 45% Maduración: Unos 2 meses Aspereza: Suave y floral Vino: Dry Chenin Blanc o Quinta de la Rosa País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza encerada Materia Grasa: 48% Maduración: Entre 6 y 9 meses Aspereza: Fuerte y con sabor a cebolla Vino: Rosso Cunero, Zinfandel o Sancerre País…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, azul, corteza natural enmohecida Materia Grasa: 50% Maduración: De 3 a 4 semanas Aspereza: Suave a media Vino: Domaine des Deux Pierre – Clairette du…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, corteza lavada con cerveza Materia Grasa: No definido Maduración: 3-5 semanas Aspereza: Media Vino: Surly Bender (cerveza negra) o Luis Cañas Crianza Tempranillo (D.O….
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Leche: Oveja Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 6 y 8 semenas Aspereza: Fuerte Vino: Beaujolais o Calvados País de origen: Francia Región: Languedoc-Rosellón-Mediodía-Pirineos Notas: El…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De4 a 6 meses Aspereza: Fuerte Vino: Artadi La Poza Ballesteros (D.O. Rioja) País de origen: Francia Región:…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 5 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Condrieu blanco, Marcillac tinto o Suze País de origen: Francia Región:…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida natural cubierta con carbón Materia Grasa: 45% Maduración: 2 semanas Aspereza: Suave Vino: Haut Poitou País de origen: Francia Región: Aquitania-Lemosín-Poitou-Charentes Notas: Este…
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Leche: Vaca Tipo: Semi-blando, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: 6 semanas Aspereza: Muy suave y cremoso Vino: Fleurie tinto, Champán rosado País de origen: Francia Región: Auvernia-Ródano-Alpes Notas: El…
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Leche: Cabra Tipo: Blando, corteza dura de color dorado Materia Grasa: 51% Maduración: Aspereza: Sabor dulzón, láctico y algo salado Vino: País de origen: España Región: Andalucía (Serranía de Cádiz)…
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