La Leche cruda La leche es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Esta capacidad de producir leche es… Leer más »
En los países en desarrollo, la mayor parte de la leche es procesada por pequeños procesadores, quienes producen una variedad de productos lácteos. El tipo de procesamiento utilizado puede variar… Leer más »
En cumplimiento de la Ley del Consumidor, varias instituciones realizan operativos de control y programas para fomentar el buen tratamiento de los productos lácteos. Elizabeth Heredia, técnica de control y… Leer más »
La leche en polvo es aquella en la que se elimina la mayor parte de su agua de constitución, dejando un máximo del 5%, correspondiendo el restante 95% a las… Leer más »
Receta de Arroz con Leche Condensada Esta es una de las mejores recetas que te proponemos en la web, es un arroz con leche condensada muy sabroso que seguro que… Leer más »
Los tratamientos térmicos, como termización, pasteurización,esterilización UHT directa o indirecta, ?preesterilización? y esterilización enbotellas o clásica, además de los tratamientos para la obtención de leche enpolvo bien por sistema de… Leer más »
Hace unos meses hubo una significativa alza en los costos de los productos lácteos a nivel mundial, y no parece que vayan a bajar nuevamente, de hecho algunos proveedores están… Leer más »
El grupo de investigación AGR 206 del departamento de Fisiología e Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos ‘José Matáix’ de la Universidad de Granada (UGR) ha determinado que… Leer más »
¿Que es la leche? La leche es una combinación de diferentes suspensiones de materia en agua. Contiene: Suspensiones coloidales de pequeñas partículas sólidas de caseína (micelas); Una emulsión de glóbulos… Leer más »
