Queso de Mano Ya en otra oportunidad les he hablado del queso de mano pero vuelvo a mencionarlo porque no puedo dejar alabar su sabor, su frescura, su delicadeza al…
Leer más »
El queso es uno de los alimentos más populares en el mundo y se elabora a partir de leche de leche de vaca, cabra, ovejo, entre otras. Dada la variedad…
Leer más »
Anímate a darles un sabor más personal a tus pizzas y tartas haciendo tu propio queso mozzarella casero. Receta para preparar mozzarella casera Cremosa, liviana y deliciosa, la mozzarella es…
Leer más »
Tradiciones que pasan de unas generaciones a otras y que se pierden con la muerte del último descendiente; inusuales técnicas de elaboración que caen en desuso con las nuevas tecnologías;…
Leer más »
Se caracterizan por su corteza firme y su textura dura y correosa que se logra al cortar la cuajada muy fino y prensarla durante muchas horas, paras extraerle el máximo…
Leer más »
La leche que se destina a la elaboración de los quesos de nata de Cantabria procede de las ganaderías inscritas en la Denominación de Origen Queso Nata de Cantabria. Esta…
Leer más »
INTRODUCCIÓN: En particular, los almidones provenientes de diferentes fuentes han sido empleados para elaborar recubrimientos para alimentos. Sin embargo, requieren de la adición de plastificantes para reducir la rigidez y…
Leer más »
Se caracterizan por su corteza blanca, con una pelusa mohosa, pegajosa o dura, y por las venas azules que los atraviesan, producto de la fermentación con penicilium. Antiguamente se creía…
Leer más »
Este queso se produce principalmente en el centro del país y se le llega a confundir con el Queso Manchego y el Chihuahua, su presentación es cilíndrica o de ladrillo,…
Leer más »
El queso crema philadelphia, es simplemente yogurt griego natural aderezado y deshidratado, generalmente este yogurt es de vaca o cabra, pero también se podría hacer con yogurt de leche de…
Leer más »
