Elena Sanz ¿Son nutritivos los helados? Según el Libro Blanco de los Helados, editado por la Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (SEMFYC), los helados que tienen como ingrediente…
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Helados y polos: valores nutricionales En verano, sabemos que una de las ideas más buenas e interesantes para mitigar el calor y las altas temperaturas es tomar un buen helado,…
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Expertos de varias universidades coinciden en la importancia de integrar los helados en la dieta de los niños, por el aporte calórico moderado y por su alto valor nutritivo. Así…
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En la fabricación de helados, es necesario aumentar el total de sólidos, sin aumentar el dulzor o el contenido de sólidos no grasos de leche mas allá de ciertos límites….
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Pocos placeres gastronómicos hay para esta época estival como los helados. Durante muchos años la mala fama ha acompañado a estos alimentos debido a su «“en teoría»“ alto contenido en…
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Consumir un helado al día o un yogur, puede dificultar la supervivencia de mujeres que hayan padecido cáncer de mama. Asimismo, las personas con cáncer que comen una porción diaria…
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Siguiendo con el tema de los helados más saludables, no nos podemos quejar de no haber recibido señales o advertencias claras, en el sentido de que hay que ponernos a…
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Desde la antiguedad hasta nuestros días el consumo de helados experimentó cambios desde el punto de vista tecnológico que posibilitó extender su consumo a prácticamente todas las clases sociales. Clasificación…
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No hay que complicarse mucho la existencia para escribir yogur. Es que a veces lo he visto escrito de formas tan complicadas, con h´s con t´s en un sitio o…
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Helados¿A que nos referimos cuando hablamos de helado artesanal, o qué se considera helado industrial? Para entender la diferencia es necesario hacer algunas aclaraciones, hay clasificaciones que tienen que ver…
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