¿Os gustan los helados? Os dejo sus pros y contras. ¡A ver qué os parecen! Encontramos varios tipos de helados, aunque también dependerá de si son elaborados industrialmente o artesanalmente:…
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Se acerca el calor y cada vez más nos apetece tomar alimentos húmedos y fresquitos que nos ayuden a sentirnos mejor con las altas temperaturas. Para ello los helados son…
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Llega la hora de definir que equipos utilizaremos en el punto de venta para ofrecer el helado y nos encontramos con varias opciones: Vitrinas exhibidoras, conservadoras cerradas con tapa enfriadas…
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Para el cálculo de mezclas para helados se tomará como referencia lo presentado por Revilla et al. (1976) por cuanto la guía que presenta el autor describe de manera detallada…
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Se dice que «tres helados pueden contribuir a resolver algunas carencias nutricionales» de los chicos. Sin embargo, esto no debe ser tomado al pie de la letra. Hay un costo-beneficio…
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El yogur helado o helado de yogur está de moda. La palabra yogur les proporciona un halo de salud y ayuda a venderlos mejor, como si fuesen un pecado más…
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El control de calidad de los helados incluye evaluaciones sensoriales, microbiológicos y fisicoquímicos. La evaluación sensorial cobra un papel importante por cuanto se evalúan aspectos como el sabor, textura y…
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Es la época de verano y en nuestra casa no pueden faltar las paletas o helados. En esta ocasión tenemos unos refrescantes y súper sencillos helados de mango con yogurt…
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Catedráticos de Nutrición de la Universidad de Barcelona (España) aseguran que el helado es una opción ideal para llevar una dieta sana y equilibrada. Pese a su fama, el consumo…
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Ingredientes: 1 Taza de Leche de Coco 1 Taza de Col Congelada 1 Cucharadita de Miel 1 Taza de Piña Congelada 1 Taza de Banano Congelado Chips de Chocolate (Opcional)…
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