Pese a que el consumo de la leche y sus derivados está muy extendido sobre todo en la cultura occidental, los humanos como la totalidad de los mamíferos no necesitan… Leer más »
Vivimos rodeados de bifidobacterias, fermentos, L. caseii, bacterias lácticas,»¦ ¿pero sabemos realmente lo que son? Los fermentos lácteos son bacterias que se utilizan en el proceso de elaboración del queso… Leer más »
Los lácteos son la fuente más eficiente de calcio Los lácteos, la fuente más eficiente de calcio para nuestros huesos, se han convertido desde hace algún tiempo en las víctimas… Leer más »
Catalogados como alimentos formadores, la leche y sus derivados no sólo resultan esenciales para el crecimiento de los niños. En el caso de los adultos, los productos lácteos representan una… Leer más »
El yogur y especialmente el yogur entero se ha asociado con un menor riesgo de desarrollar diferentes alteraciones propias del síndrome metabólico. Es el resultado de una investigación que forma… Leer más »
Un alimento es considerado funcional cuando se demuestra que posee un efecto beneficioso sobre una o varias funciones específicas del organismo, más allá de los efectos nutricionales habituales, lo que… Leer más »
Propiedades de los lácteos de búfala En cuanto al aspecto nutricional, los lácteos de búfala son un alimento con un significativo aporte de calcio, ácidos grasos saturados, fósforo, sodio, proteínas,… Leer más »
Las proteínas de la leche dividen en dos grupos. Uno formado por aquellos que se incorporan al suero cuando este es resultado del proceso de queso. El otro formado por… Leer más »
El Gobierno prepara una Orden ministerial para modificar la actual norma de calidad del yogur La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) pidió ayer al Consejo de Estado que mantenga… Leer más »
Evitar los alimentos como la leche, los derivados lácteos o las frutas cítricas ayuda a prevenir la migraña y distintos trastornos digestivos en personas propensas a padecerlos, según ha informado… Leer más »
