Se trata de una solución perfecta para realizar el intermedio existente entre el plato principal y el postre, como tapa a media mañana, durante la merienda o en una cena…
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Dr. Salomon Jakubowicz – Ni Una Dieta Más Es un error creer que los quesos amarillos tienen más grasa. Por eso he preparado la lista de quesos bajos en grasa…
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¿Nunca pensó en incluir esta exquisitez como centro de una celebración? Error, queda más que bien y seguro será recordada. Una ocasión especial en casa, una celebración, una cena con…
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Leche: Yak Tipo: Pasta desde fresca a semi dura, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: Varios meses Aspereza: Fuerte Vino: Té con leche País de origen: Rusia Región: República…
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revista Tecnología Láctea n º 56. El sector quesero en la República Argentina está compuesto por unas 1000 empresas de muy diversos tamaños, que transforman el, 48 % de la…
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En España contamos con una gran tradición quesera y una amplia variedad de quesos por toda su geografía, algunos de ellos de gran renombre internacional. Actualmente se producen más de…
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Introducción Estos quesos no se distinguen principalmente por su modo de elaboración, sino que por el origen de su leche y, por tanto, pueden pertenecer a las diferentes familias de…
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Ayer repasábamos los requisitos de los yogures aptos para Dukan. Hoy le toca el turno a los quesos: ¿qué ha de tener un queso para ser apto desde la primera…
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Todo lo que hay que saber sobre quesos blandos. Cuando vamos al supermercado es tanta la variedad que existe de quesos blandos, que se nos agolpan las preguntas como: ¿Cuál…
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Para que un queso artesanal sea de calidad, es fundamental la buena calidad de la leche utilizada para su elaboración. Para la elaboración de quesos artesanales, se debe contar con…
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