Para muchos el diagnóstico luego de varios años de malestar es realmente un alivio, sin embargo, afrontar una dieta de exclusión libre de lactosa y/o caseína puede ser un verdadero…
Leer más »
Por Alexis Cabanétos Renaud La industria láctea es una de las que más destina recursos para adicionar ingredientes de alto valor a sus productos, debido a que están posicionados como…
Leer más »
Lácteos en la dieta. ¿Aliados o enemigos? Los lácteos son un grupo de alimentos que tienen sus grandes defensores, y por contrapartida en los últimos años, los desaconsejan en una…
Leer más »
Parecía una verdad absoluta que se sabía hace tiempo, pero al parecer no es así: el queso, la leche y las carnes rojas no aumentarían el colesterol. Así lo reveló…
Leer más »
Por generaciones hemos creído que, por su contenido en calcio, los lácteos constituyen una parte fundamental de nuestra alimentación. Efectivamente, el calcio lo es. Porque, junto con el fósforo y…
Leer más »
Una investigación, realizada por científicas de Estados Unidos comprobó que individuos que ingieren calcio proveniente de leche y otros lácteos de bajo tenor de grasa pierden cerca de 69% más…
Leer más »
La leche es un producto rico en nutrientes también lo será por tanto para los microorganismos, es un magnifico sustrato para su desarrollo, por este motivo en la leche se…
Leer más »
Puebla, Puebla. 14 de octubre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) desarrollan un proyecto de tratamientos de ultrasonido de alta potencia en…
Leer más »
El concepto de lácteos se usa en nuestro idioma para designar a aquellos productos hechos a partir de la leche o que derivan de la misma, como ser queso, yogurt,…
Leer más »
Hasta hace relativamente poco, la leche era la bebida con mejor fama del mundo. Desde hace unos años, poco menos que es el diablo. Descubre qué ocurre de verdad Hasta…
Leer más »
