Propiedades y Beneficios del Yogurt para la Salud. Este alimento con muchas ventajas para la salud, está hecho con leche fermentada y pasteurizada para su larga duración, cada gramo contiene… Leer más »
Los componentes de la leche son de diverso tamaño y en diferentes grados de dispersión y formas de solución siendo verdadera, coloidal y suspensión. Al respecto, las soluciones verdaderas y… Leer más »
El yogurt ( o yogur ), es uno de los productos lácteos fermentados más consumidos del mundo, yo por ejemplo consumo mínimo 2 al día. Este producto se hace añadiendo… Leer más »
Un estudio realizado en el Centro Especial de Investigación Planta de Tecnología de los Alimentos (CERPTA) de la Universidad Autónoma de Barcelona (UAB) ha demostrado que añadir un 5% de… Leer más »
El yogur no provoca intolerancia, ya que a pesar de que tiene un predominio de la lactosa, está digerida por los microorganismos. Respecto a las proteínas del yogur, se puede… Leer más »
Las propiedades del helado por: Gabriela Casavantes Fuente: esmas.com No sólo satisface todos tus sentidos, también es una buena fuente de vitaminas, minerales, carbohidratos, proteínas, fibra y lípidos Delicioso y… Leer más »
3.1.1 CARACTERÃSTICAS ORGANOLEPTICAS Textura: La leche tiene una viscosidad de 1,5 a 2,0 centipoises a 20 ºC, ligeramente superior al agua (1,005 cp). Esta viscosidad puede ser alterada por el… Leer más »
Exitosos resultados ha obtenido la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo (UAEH) en relación con importantes investigaciones que favorecen a la industria de lácteos en esta entidad, particularmente la región… Leer más »
De pronto los supermercados se llenaron de una nueva gama de productos: yogures griegos de diferentes marcas, tamaños y sabores. ¿Qué les viene a la mente cuando leen «yogurt griego»:… Leer más »
El proceso de pasteurización consiste en calentar la leche a 70-75 °C durante 15 segundos, inactivando o eliminando así los microorganismos potencialmente peligrosos de la leche, aunque preservando la mayoría… Leer más »
