PROCEDIMIENTO A) Filtrado de la leche y ajuste a la temperatura de cuajo que es de 30 ºC B) Adición del cuajo: se utiliza la mitad de la dosis indicada…
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Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 40,82% Maduración: Mínimo 21 días Aspereza: Fuerte Vino: Queulat Gran Reserva (D.O. Valle del Maipo – Chile) País de origen: Colombia…
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Nada como una buena mesa para establecer a su alrededor grandes conversaciones sobre diferentes productos gastronómicos y compartir diferentes puntos de vista sobre los mismos. En cualquier punto de la…
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Leche: Yak Tipo: Pasta dura, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: 2 meses Aspereza: Media Vino: Vino tinto País de origen: China – Tíbet Región: Provincia de Qinghai (Tíbet)…
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Ingredientes (para un queso): Leche fresca: 3 litros Jugo de limón (o cuajo líquido): 1 cucharada sopera (medio limón) Preparación: Tiempo estimado: 3 horas y 40 minutos Se ponen los…
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Algunos amantes de la cocina broma que casi todos los platos se puede mejorar mediante una cubierta de queso fundido. Pero no todos los quesos se derriten en la misma…
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1 diente de ajo 1 ramita de perejil fresco 2 dl de yogur 50 gramos de queso en crema 25 ml de aceite de oliva Virgen Elaboración Pelar el ajo…
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Ok, este mail se lo escribí a un amigo (bueno, conocido-virtual por twitter), quien me pidió mi receta para hacer queso de yogur (es sin «t», al menos en Español)….
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POR: SALOMÓN JAKUBOWICZ. COLABORADOR Dr. Salomon Jakubowicz. Médico Investigador en Endocrinología. Co-Autor del Plan Educativo para la Obesidad Infantil que desarrolla la Los que no comen suficientes vegetales necesitan más…
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Además de explicaros Cómo hacer helado de forma tradicional, hay algunos recursos más sencillos para disfrutar de un refrescante postre o merienda, como este Helado fácil de queso y yogur….
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