El queso de rallar se conserva mejor y mas fresco si lo envolvemos en un paño de cocina limpio empapado en una solución de agua y vinagre, o agua y…
Leer más »
Últimamente vemos en muchos foros escribir sobre el afinado del queso. No es extraño, dado que existe una gran proliferación de tiendas especializadas en la venta de queso que ha…
Leer más »
Hoy traemos una receta que estamos seguras que a los amantes del queso os encantará, ¿qué puede haber más satisfactorio para un amante del queso como nosotras que hacerte el…
Leer más »
Este queso es un postre dulce que se suele comercializar envasado para niños, en raciones pequeñas de sabores natural, fresa, fresa-plátano o chocolate. Hoy hacemos la receta básica para hacer…
Leer más »
Durante la fabricación del queso se añaden las bacterias lácticas con un objetivo determinado: transformar la lactosa (azúcar de la leche) en ácidos lácticos. Al mismo tiempo disminuye el pH,…
Leer más »
Los productos lácteos como la leche, el queso y el yogur son normalmente reconocidos nutricionalmente por contener calcio y proteínas. Si bien estos elementos lácteos tienden a ser más altos…
Leer más »
Hasta hace unos años en muchas de las casas de la Comarca de la Vera se elaboraba queso de leche de cabra para consumo propio. Este hecho tan cotidiano y…
Leer más »
En Venezuela el nombre queso amarillo hace referencia al queso Gouda Fetas individuales de queso amarillo La denominación de queso amarillo se aplica a una serie de quesos procesados muy…
Leer más »
Leche: Oveja Tipo: Pasta dura, corteza natural lisa Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 2 meses Aspereza: Media Vino: Vinos de Castilla y León País de origen: España Región: Castilla y…
Leer más »
Un estudio reciente encuentra una relación entre el queso y el comportamiento adictivo. (Ken Hively / Los Angeles Times) ¿Realmente el queso es tan adictivo como el crack? Para aquellos…
Leer más »
