De acuerdo con los organismos internacionales de referencia, la leche y sus derivados pertenecen al grupo de alimentos de mayor riesgo en salud pública, no sólo por tratarse de un…
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Los antibióticos han sido utilizados durante años para el tratamiento de enfermedades infecciosas como la mastitis en las vacas. Sin embargo, los residuos de antibiótico pueden tener un efecto negativo…
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El consumo de yogurt durante el tratamiento de antibióticos promueve la estabilidad del intestino ya que favorece el crecimiento de bacterias buenas para nuestra salud. Cuando estamos enfermos y los…
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Un nuevo método analítico permite identificar y cuantificar la presencia de hasta diez antibióticos en la leche en un solo paso y de forma rápida En estos momentos no se…
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Mediante el empleo de la nanotecnología «“disciplina que manipula la materia a la escala de un nanómetro, lo que equivale a la milmillonésima parte de un metro»“ investigadoras argentinas lograron…
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Los antibióticos se utilizan tanto para tratar como prevenir enfermedades en los animales de producción. Aproximadamente el 87 por ciento de todos los antibióticos utilizados en animales son para el…
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La legislación es muy severa con los ganaderos que traten de comercializar su leche con presencia de antibióticos (inhibidores). En el caso de células y gérmenes prohíbe la comercialización (salvo…
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¿Por qué y cómo evitar los antibioticos en la leche? El uso de antibióticos y sulfas, sin lugar a dudas, ha sido una de las principales herramientas en el control…
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Investigadores del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA) de la Universidad Politécnica de Valencia y de la Universidad Nacional del Litoral (Argentina) han desarrollado un nuevo sistema para la…
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Un equipo del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha desarrollado un método de laboratorio para detectar residuos de antibióticos en la leche. El sistema, que puede implementarse en los…
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