Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, sin corteza Materia Grasa: 23% Maduración: Fresco Aspereza: Suave Vino: Pomar Reserva, Terracota Tinto o Cerveza Polar País de origen: Venezuela Región: Guayana Notas:…
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Antes de iniciar con el proceso de elaboración del queso, es necesario que la leche tenga los tratamientos preliminares de filtración, clarificación, enfriamiento (si no se va a procesar inmediatamente),…
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Cuando la leche llega a la quesería para la elaboración de quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida Queso Camerano lo primero es filtrarla. Si la leche cruda proceda…
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Queso Feta: El queso Feta es un queso de pasta blanda, graso, elaborado con leche de cabra entera pasteurizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas, coagulada por acción enzimática y…
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La lactosa, el azúcar de los productos lácteos provee al cuerpo humano del calcio que necesita pero a su vez su consumo se considera, debido a diferentes estudios, como un…
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Afecta poco a la colesterolemia y ayuda a reducir la tensión arterial | Las carnes procesadas son perjudiciales, así como embutidos, salchichas y bacon | Reducir la grasas saturadas de…
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Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza natural enmohecida Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo 60 días Aspereza: Media Vino: Señorio de Chozas (D.O. Vino de Calidad de Tierras de…
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Hace poco descubrí que hacer queso casero podía ser mucho más fácil de lo que había imaginado. Con un yogur, una tela y poco más cualquiera,sin ningún conocimiento gastronómico, puede…
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Investigadores del INTA, junto con una empresa láctea, lo enriqueceron con fitoesteroles y antioxidantes naturales que ayudaría a disminuir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Presentan…
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Existen centenares de variedades, con diferentes sabor, textura, color, aroma. De alto valor nutritivo es uno de los principales productos agropecuarios a nivel mundial, incluso más que el café, el…
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