Ingredientes (para un queso): Leche fresca: 3 litros Jugo de limón (o cuajo líquido): 1 cucharada sopera (medio limón) Preparación: Tiempo estimado: 3 horas y 40 minutos Se ponen los… Leer más »
Recepción de la leche En la recepción de la leche se distinguen las siguientes acciones: – Filtración e higienización por centrifugación (eliminación de impurezas) – Eliminación de gases – Termización:… Leer más »
Si hablamos de música afinar es poner en el tono justo un instrumento, este significado guarda cierta relación cuando hablamos del afinado del queso, sin diapasón pero con el mimo… Leer más »
En el norte de Italia se funden dos tradiciones: La de la cerveza y la del queso. El resultado es el Formaggio alla Birra, un queso artesanal aromático y profundo… Leer más »
El mineral mas importante para tener una buena salud de los huesos El calcio es uno de los minerales que más abunda en el cuerpo, cumple muchas funciones, entre las… Leer más »
¿Que hay más refrescante en verano que un helado? Pues esta receta que os traigo hoy es un helado natural rico ymuy fácil de hacer. Tardaremos 3 minutos en hacerlo… Leer más »
La elaboración del Queso de La Serena comienza con la extracción de la leche de las hembras reproductoras con el mayor esmero. De ellas se obtienen unos 0,350 litros de… Leer más »
El queso es uno de los ingredientes que no pueden faltar en tu nevera. Aprende a hacer queso fresco casero en pocos minutos. Receta para hacer queso fresco El queso… Leer más »
Para la mayoría de los quesos producidos en el mundo se utiliza leche de vaca. Sin embargo la leche de otros animales, especialmente de cabra y de oveja también se… Leer más »
