Abbaye du Mont des Cats Abertam Ackawi Acorn Allgauer Emmentaler Anejo Enchilado Anthoriro Ardi Gasna Asiago Balaton Barry’s Bay Cheddar Basing Bavarian Bergkase Beauvoorde Berkswell Blue Boeren Leidenkaas Bra Buffalo…
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Acción de los microorganismos en la leche ¿Qué es la microbiologia láctea? Es parte de la microbiologia que estudia los microorganismos que estan presentes en la leche y sus productos,…
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Actualmente tenemos una grande oferta de este producto, pues una gran diversidad de marcas, sabores y añadidos inundan las neveras de los supermercados. El yogur es un producto que se…
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Existen muchas variedades en todo el mundo y se diferencian entre sí por el origen de la leche, el proceso de elaboración y la textura de la pasta. Aquí, cómo…
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El «Libro Blanco de los Lácteos» , elaborado por encargo de la Organización Interprofesional Láctea (Inlac) y avalado por la Sociedad Española de Medicina de Familia y Comunitaria, la Sociedad…
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Respecto a los tipos de yogures que existen en el mercado, podemos distinguir muchos, ya que desde que se empezó a consumir, los científicos han ido probando diferentes combinaciones de…
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El aporte de energía, vitaminas, proteínas»¦ Estas son las propiedades nutritivas de la leche y los tipos de leche varían según su contenido graso. El consumo de leche en niños…
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Las grandes diferencias de sabor y textura de los quesos se deben al tipo de leche utilizada, al proceso de elaboración y al tiempo de maduración. Como norma general, mientras…
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Pequeño abecedario de los quesos franceses El queso es, y siempre ha sido, uno de los ineludibles de la mesa gala y uno de los productos más emblemáticos. En la…
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En la actualidad nos encontramos con gran variedad de opciones al momento de comprar un yogur en el mercado, por ello, como los hay enteros, desnatados, griegos, naturales, de sabores…
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