La industria alimentaria ha intervenido en la leche, pudiendo ofrecer en este momento distintos tipos de ellas con grandes ventajas. La leche es un alimento muy completo, puesto que no… Leer más »
Los productos de la leche proveen proteínas, vitaminas y minerales. La leche, el yogurt y el queso son la mejor fuente de calcio. La leche en cualquier forma, es una… Leer más »
Hoy vamos a hablar un poco de diferentes derivados lácteos para conocerlos algo mejor. YOGUR – Es originario de Bulgaria y se trata de leche fermentada obtenida mediante la acción… Leer más »
Habitualmente, se recomienda consumir leche con menos grasa que la entera por sus efectos beneficiosos para la salud. Al contrario de lo que se suele pensar, la eliminación de grasa… Leer más »
Las gelatinas juegan un papel muy importante en la fabricación de postres lácteos. En las cámaras frigoríficas de los supermercados se almacenan gran variedad de gelatinas lácteas en la sección… Leer más »
COMUNIDAD EUROPEA Las normas que se rige en la Comunidad Europea son Reglamento (CEE) n ° 510/06 y el n ° 509/06, relativo a la protección de las indicaciones geográficas… Leer más »
Se sabe que en nuestro país hay cultura del consumo de lácteos, no solo leche, sino sus derivados, los quesos frescos, dulcería, yogures, arequipe, entre otros, pero también hay una… Leer más »
En este artículo vamos a definir y diferenciar brevemente los diferentes tipos de leche que existen, según el tratamiento o tratamientos a los que se somete para eliminar patógenos, aunque… Leer más »
El labneh no es un alimento típico de la gastronomía española, pero es muy conocido y consumido en la gastronomía árabe. Es una especie que yogur, que también puede tener… Leer más »
A menudo la publicidad se refiere a los productos lácteos y yogures como si todos fueran el mismo tipo de alimentos, con características comunes. Y precisamente la virtud primordial de… Leer más »
