1-leches violeta (4)Más allá de la discusión que se puede dar sobre si es bueno o malo tomar leche de vaca, hoy en día es una necesidad latente para muchas…
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Puebla, Puebla. 14 de octubre de 2015 (Agencia Informativa Conacyt).- Investigadores de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla (BUAP) desarrollan un proyecto de tratamientos de ultrasonido de alta potencia en…
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La leche mejora su calidad «de forma notable», pero ahora es más cara Un estudio de la OCU señala la mejoría de la mayor parte de las marcas tras el…
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La calidad del producto final depende en un gran porcentaje de la calidad higiénica de la materia prima utilizada para la elaboración de productos fermentados por cuanto, en este tipo…
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El sector quesero en la República Argentina está compuesto por unas 1000 empresas de muy diversos tamaños, que transforman el, 48 % de la leche de vaca y prácticamente el…
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Laboratorio de Calidad de Leche El análisis de la calidad de la leche cruda es una práctica cotidiana y muy utilizada en el sector lácteo. Este se realiza con diferentes…
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La leche constituye la secreción de la glándula mamaria y químicamente es un alimento líquido con grasa emulsionada, dentro de la estructura del glóbulo graso y proteínas en forma micelar….
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La evaluación de la calidad de la mantequilla debe hacerse a cada lote de producción elaborado por la compañía. Los controles que se le practican a la mantequilla al igual…
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La International Dairy Federation y la International Organization for Standarization unieron sus fuerzas para expander el alcance de sus estándares de calidad para la industria láctea y medir el contenido…
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Los oxidativos en la célula y es necesario para la síntesis de vitaminas C, B y D. El cobre y el hierro están implicados en la hematopoyesis, yodo -. en…
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