3, ALIMENTOS Y PROCESOS CONTROL DE CALIDAD «“ Nueva tecnología de análisis de partículas para productos lácteos. «“ Arla Foods Ingredients hace el primer uso de herramienta de control de…
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En el culturismo, fitness y otras disciplinas donde un buen nivel de definición es importante, siempre se ha dicho que hay que eliminar los lácteos de la dieta si queremos…
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Leche, yogur, dulce de leche y helados sin colesterol y óptimos nutricionalmente, fueron los alimentos que desarrollaron investigadores de la UNL a través de un método químico. A la vez,…
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En la siguiente lista puedes ver postres lácteos con la menor cantidad de colesterol de su categoría ordenados de menor a mayor por cantidad de este nutriente: helado cremoso, alimento…
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El aumento en el consumo de productos lácteos en Colombia anima a los industriales del sector a continuar su expansión nacional. Preocupan los altos costos y la informalidad. Las fusiones…
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Un estudio reciente señala que la dieta promedio de los argentinos no cubre las necesidades de vitamina A y calcio que son nutrientes que están en la leche y son…
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¿Cómo obtener calcio sin consumir lácteos? Te proponemos algunos de los alimentos más ricos en calcio que no necesariamente son lácteos y derivados. Es muy habitual asociar el calcio a…
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Los nuevos hallazgos apoyan los resultados científicos emergentes de que un consumo aumentado de calcio y productos lácteos bajos en grasa podría generar una disminución de la gras abdominal (conocida…
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Tengo que confesar que siento un aprecio especial por los lácteos enteros, lo cual probablemente me genera sesgos a su favor cuando son comparados con sus «primos» desnatados. La razón…
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Aplicaciones de la Refrigeración y Congelación en LácteosEl Queso es Capítulo Aparte Independientemente de los quesos de tipo fresco, elaborados sin fermentos, y que por tanto se conservan durante el…
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