La leche procedente de las vacas de raza frisona que pastan en los prados de las comarcas del Alt Urgell y La Cerdanya, proviene de las explotaciones de carácter familiar… Leer más »
Los lácteos confeccionados a base de quesos constituyen una buena fuente de calcio y proteínas de alto valor biológico, pero su contenido en sal y colesterol es elevado La utilización… Leer más »
Hoy en día los sabores de la comida se han refinado, los tipos de comida de diferentes países se han fusionado y, por lo tanto, se han innovado recetas con… Leer más »
Ingredientes 250 grfresas 1yogur natural 100 grqueso crema 100 grazúcar glas + Pasos Lavar y secar bien las fresas, secar bien y cortar por la mitad, meter en una bolsa… Leer más »
El mineral mas importante para tener una buena salud de los huesos El calcio es uno de los minerales que más abunda en el cuerpo, cumple muchas funciones, entre las… Leer más »
Oreado El oreado se lleva a cabo en cámaras especiales con una temperatura y humedad ambiental determinadas (13-15 ºC y 75 % de humedad relativa), dependiendo del tipo de queso…. Leer más »
Características del producto Se establecen dos tipos el fresco y el curado que en apartados posteriores detallaremos. Localización geográfica La zona de producción de leche apta para la elaboración, está… Leer más »
La cabra de raza Murciano-Granadina ha evolucionado de distinta manera en la Región de Murcia. La raza murciana se caracteriza por presentar menor tamaño, más afinamiento, cabeza más corta y… Leer más »
Hace un momento os hablaba de un estudio reciente que recomendaba la inclusión de más productos lácteos en la dieta de nuestros pequeños debido a que son muy ricos en… Leer más »
Hacer tu propio queso en casa es todo un lujo y un verdadero placer, manipular esa leche que tan generosamente nos ofrece la cabra, en este caso de raza murciano-granadinas,… Leer más »
